HomeTips SehatCARA MEMASAK EDAMAME

CARA MEMASAK EDAMAME

Apa itu Edamame?

Apakah sebelumnya anda pernah mendengar atau mencoba mengkonsumsi kacang edamame?. Di Indonesia, Edamame lebih dikenal sebagai kacang kedelai atau kacang bulu . Mungkin anda tidak menyadarinya karena sekilas terlihat berbeda kan??.

Apa benar edamame itu dari kedelai?

Nah, Sebenarnya tidak semua kedelai disebut edamame. Tapi, semua edamame berasal dari kedelai. Lho?. Kok bisa?. Karena edamame adalah kacang kedelai yang dipanen muda sehingga terlihat bijinya berwarna hijau. Sedangkan, Kacang kedelai karena dipanen saat sudah matang. Maka bijinya terlihat berwarna kuning seperti yang kita lihat biasanya

Secara umum kandungan nutrisi antara edamame dan kedelai hampir sama yaitu salah satu sumber protein yang cukup lengkap dan tinggi. Namun, menurut penelitian kacang kedelai memiliki kandungan mineral, lemak dan karbohidrat yang lebih tinggi dibandingkan edamame

Edamane vs Mukimame

Bagi anda yang belum familiar dengan edamame. Pasti akan bertanya-tanya, emangnya edamame itu sama ya dengan mukimame?. Nah, admin disini akan bilang “sama tapi berbeda”. Lho, kok gitu??. Berikut penjelasannya:

  • EDAMAME itu adalah kacang kedelai yang dipanen muda dalam bentuk yang masih ada kulitnya
edamame
cara memasak edamame
  • MUKIMAME adalah edamame yang sudah dibuka kulitnya sehingga berbentuk kacang satuan
mukimame - herbatani
cara memasak edamame

Sekarang sudah cukup mengertikan apa itu kacang edamame?. Jangan-jangan anda sudah pernah mencobanya tapi tidak tau namanya. Pernah mencoba atau memasak kacang yang satu ini?. Kacang yang kaya akan protein dan omega 3 ini memang patut anda coba cita rasanya. Selain memberikan protein, kacang ini juga mengandung vitamin A, vitamin C, dan juga 9 asam amino yang berguna bagi tubuh. Cara memasak edamame sangat praktis dan tidak membutuhkan bumbu yang terlalu rumit. Rasa yang diberikan oleh kacang bulu ini memang cenderung manis tapi jika diberi tambahan rasa asin seperti dari garam akan membuat cita rasanya  menjadi gurih dan sedap jika dimakan atau hanya dijadikan camilan.  Dengan mengetahui manfaat kacang ini sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan jenis ini secara rutin.

Manfaat edamame untuk kesehatan

Kandungan nutrisi edamame bisa dibilang cukup tinggi dan lengkap seperti kandungan protein, serat, vitamin, antioksidan dll. Jadi sangat banyak manfaat mengkonsumsi kacang ini, diantaranya:

Menjaga kesehatan pencernaan

Menurut penelitian, kandungan serat yang tinggi yang terdapat pada edamame dapat membantu mengoptimalkan kinerja saluran pencernaan kita

Membantu menjaga berat badan ideal

Ingin menjaga berat badan yang ideal?. Silahkan perbanyak konsumsi kacang edamame. Hal ini dikarenakan serat yang tinggi membuat anda dapat merasa kenyang lebih lama. Disamping itu, kadar kanrobhidrat dan gula yang rendah dan tingginya kadar protein menjadikan edamame salah satu makanan pengganti bagi anda yang sedang diet

Menjaga kesehatan kulit dan tubuh

Kadar antioksidan yang tinggi pada edamame menjadi salah satu faktor utama dalam melindungi radikal bebas yang dapat merusak kesehatan kulit anda atau kondisi fisik anda

 

Setelah tau bagaimana manfaat edamame untuk kesehatan. Jadi bagaimana cara memasak edamame yang baik sehingga nutrisinya dapat diserap baik oleh tubuh

Berikut cara memasak edamame:

Cara memasak edamame dengan cara direbus

  • Sebelum kita tau cara memasak edamame, Hal-hal yang perlu dipersiapkan untuk memasaknya adalah edamame mentah atau  beku dan yang paling penting adalah garam. Jangan lupa untuk menyiapkan air sebagai sarana untuk merebus.
  • Pertama cara memasak edamame yang harus dilakukan adalah memasak air tetapi air yang dimasak harus sudah dicampurkan dengan beberapa sendok garam. Takaran garam tergantung pada kuantitas air yang dimasak. Semakin banyak air atau kacang ini yang akan dimasak, maka otomatis semakin banyak juga kuantitas garam yang dicampurkan. Sebenarnya garam yang digunakan untuk merebus berguna untuk memberikan rasa gurih pada kacang ini setelah matang. Jangan terlalu banyak mencampurkan garam karena menghindari cita rasa terlalu asin setelah matang.
  • Langkah kedua cara memasak edamame yaitu tunggu air dengan campuran garam tersebut hingga mendidih. Jika air rebusan garam tersebut sudah mendidih, masukkan edamame ke dalamnya dengan seluruh bagian tercelup ke dalam air. Jangan lupa untuk membersihkannya terlebih dahulu sebelum direbus karena dikhawatirkan masih mengandung kotoran dan zat kimia. Waktu perebusan juga harus diperhatikan agar memberikan hasil yang baik. Jika edamame dimasak terlalu lama akan menyebabkan kacang ini lembek begitu juga jika dimasak terlalu cepat akan membuatnya masih dalam keadaan setengah matang atau cenderung mentah. Jika untuk edamame yang berusia muda, karena kulit masih agak muda, maka waktu perebusan hanya sekitar tiga menit saja. Lalu kedua untuk edamame yang segar dan berusia cukup tua, maka waktu yang dibutuhkan adalah berkisar antara lima sampai enam menit. Begitu juga dengan edamame yang sudah dibekukan terlebih dahulu dibutuhkan durasi perebusan sampai lima menit.
  • Jika sudah melewati masa perebusan dan dianggap sudah lumayan empuk, maka angkat dan tiriskan. Tunggu hingga suhunya berkurang. Lalu jika dirasa kurang gurih bisa ditambahkan garam sedikit dan merata. Edamame untuk camilan sederhana siap dihidangkan. Dicampurkan dengan saos atau tambahan penyedap lainnya juga lebih sedap. Selain digunakan untuk camilan, kacang ini juga dapat digunkaan untuk teman makan anda, yaitu sebagai lauk dalam hidangan anda seperti sebagai campuran soup atau campuran masakan lainnya.

Cara memasak edamame dengan dikukus

  • Langkah pertama yaitu anda bersihkan kacang edamame agar tidak ada kotoran yang menempel
  • Selanjutnya, rebus air hingga mendidih di wajan dan masukkan edamame yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan kukusan
  • Tunggu hingga 10 menit atau jika terlihat edamame yang dikukus sudah empuk
  • Edamame sudah siap disajikan

Selain cara memasak edamame dengan cara direbus atau dikukus. Anda juga bisa mencoba memasaknya dengan cara menumis atau cara lain. Anda bisa pelajari lebih lanjut di website-website yang mengulas seputar masakan. Namun, rekomendasi kami agar nutrisi tetap terjaga lebih baik cara memasak edamame tetap dengan cara direbus atau dikukus

 

Must Read

Related News

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here